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黑麦酸奶吐司#跨界烤箱 探索味来#(6/9)
把材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷
将发酵好的面团取出，按压排气，然后称重后分为三个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
卷起盖保鲜膜松弛15分钟左右
将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，上而下卷起，然后放入450克吐司盒排排站二次发酵
发酵至八分满
放入提前预热的烤箱，180度烘烤40分钟，顶部上色后马上盖锡纸
出炉震一下脱模侧躺冷却即可