将泡好的咸蛋黄捞出后放到厨房纸巾上吸收多余的油份,备用;
将水油皮材料中所需面粉、糖和猪油倒入小盆中,大致搓匀;
倒入沸水,并迅速搅拌,待水分基本吸收后和成团,用湿布盖好备用;
将油酥材料中所需面粉和猪油倒入小盆中,混匀后和成团;
将和好的水油皮面团和油酥面团分别分成20份,搓圆后用湿布盖好备用;
依次将所有油酥面团都如上述方式包好卷起,盖湿布备用;
依次将所有的面团都如上述方式擀开、卷起,盖湿布备用;
将馅料搓圆、压扁,然后将蛋黄包入馅料中,搓圆备用;
在包好的面坯上依次刷一层蛋黄液,然后撒适量黑芝麻;
送入预热好的烤箱中层,先以空气烤模式在170度下烘烤25分钟;
然后转上管+空气烤模式在170度下继续烘烤5分钟;