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盘龙茄子(1/8)
准备配料葱末蒜末姜末
开始切茄子，下面垫上筷子，第一步是斜刀切，第二步是反过来正面切
切好摆盘
用平底锅煎茄子表面焦黄
炒配料（热油炒肉末翻炒片刻，马上放入葱姜蒜姜末翻炒2-3分钟）
到入酱汁：料酒，酱油，老抽，醋，糖，水，熬制3-5分钟，到入刚才的茄子里
文火熬制汤汁粘稠（注意调味）
待汤汁浓稠即可装盘（小心不要把茄子弄断噢）