提前将原材料准备好
叨叨叨：鹌鹑皮蛋直接在超市购买
酸萝卜切碎，可以丰富成菜的口感
叨叨叨：酸萝卜最好选择跳水萝卜，刚刚腌制时间不长，清脆爽口，菜菜屋家里没有跳水萝卜，只能用老酸萝卜替代了，除了口感酸一点，也没有什么差别啦
香菜切碎；香葱切成花；大蒜、老姜拍碎，小米辣切成圈
叨叨叨：食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
将酸萝卜、小米辣、大蒜、老姜、香菜、香葱、红油、白糖、花椒面、生抽、陈醋、香油、花椒油放入碗内拌匀做成调位汁
最后将调好的汁淋在剥好的皮蛋上，拌匀即可食用
叨叨叨：皮蛋都一样，重要的是调料、调料、调料，重要的事情都一样
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