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抹茶榴莲酥(15/16)
油皮的做法： 猪油30g，糖粉16g，中筋面粉74g，温水32g 原料混合在一起，揉成光滑的面团 用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
油酥的做法： 猪油30g，低粉69g，抹茶粉5g 原料混合在一起，揉成光滑的面团 同样用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
油皮分成38g的一个 油酥分成26g的一个 分别揉圆，用油皮包油酥
捏起来
压扁，用擀面杖擀成牛舌状
卷起来，醒发20分钟
醒发好后压扁
继续擀成牛舌状
卷起来再次醒发20分钟
醒发好的面团从中间切开，对半切，总共切成8个
压扁
擀成圆形，中间厚边缘薄
榴莲肉捣烂分好
包入榴莲肉，包的时候，皮记得是中间切口那一面朝下 （榴莲肉虽软，但包进去以后不用担心会软榻，形状保持的会比较良好）
全部包好后放入烤箱，185度烤30分钟即可
出炉