双皮奶（无浪费版）的做法_菜谱

先将每个杯中放入125ml 牛奶一共4小杯，共用去500ml 牛奶。

每份鲜牛奶附上保鲜膜中间用牙签戳一个小孔，放入蒸锅蒸10分钟。

蒸牛奶同时，可以将蛋清蛋黄分离。

蛋白蛋清分离，蛋清中加入一茶勺白砂糖，搅拌均匀。

蛋黄中加入一茶勺白砂糖搅拌均匀。

牛奶蒸过十分钟后，静置5分钟结成奶皮。将表层皮延杯子边缘滑坡，牛奶倒入蛋清中。

杯中留下奶皮，就是第一层皮啦。

过滤蛋清和牛奶混合液。

另倒出两杯牛奶每杯125ml，用去250ml。倒入蛋黄液搅拌均匀混入牛奶。

分装。蛋清牛奶混合液分装会有奶皮留下的4个杯中。蛋黄混合液直接分装另2个杯中。6杯同时上蒸锅蒸15分钟。

静置常温，用香橙点缀，大功告成。