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家常自制爆浆鸡排(8/9)
把鸡胸洗净，用厨房用纸（质量好的面巾纸只要不掉纸屑的都可以）擦干，用刀片开
拿出芝士片放在片开的鸡胸中间
我们需要三种蘸的材料，面包糠、干淀粉，面粉
刚才放好芝士片的鸡胸沾干淀粉裹好，随着油温，芝士会化，不用担心流出来，其实挂糊（面粉+鸡蛋液裹面包屑）后是在一起的。
倒出面包屑，这种超市有的卖，当然其实自己也能做，我懒了下就买了现成的，5-6块左右，也不贵。
这步忘了分开拍照了，不过也能看出来，是先要裹面粉，再裹蛋液，蛋液是全蛋加盐打散
面包屑多倒出来一些，沾不上的还可以再倒回去
炸东西大家注意都是要冷油就入锅炸的，然后炸至金黄就OK了~
喜欢黑胡椒的撒上黑胡椒粉末，喜欢孜然的撒孜然粉。