把面饼材料放入盆中，揉成光滑面团，放置温暖处发至两倍大小排气，重新揉成光滑面团，继续发酵二十分钟
将鸡腿肉切成2厘米左右小块，加入料酒，生抽，五香粉，盐，葱姜蒜片腌制半个小时
将发酵好的面团擀成面饼，在披萨盘上抹油，将面饼铺在披萨盘中，用手压匀面饼，填充整个披萨盘，用刀画出饼边，中间用叉子叉出小空，放入烤箱发酵20分钟
将地瓜粉，黑胡椒和盐拌匀，将腌制好的鸡腿肉放入挂粉，挂粉后放置5分钟，锅中放油，四成油温炸至金黄捞出
将发酵好的面饼拿出，预热烤箱150度，放入烤制8-10分钟，取出
面饼上先抹一层披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，将鸡肉、洋葱、青椒彩椒丝随意撒入，再铺一层芝士，放入烤箱180度烤7-8分钟，芝士焦黄出炉
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