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豆腐炖肉丸(9/10)
准备好原材料；
肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；
烧热锅，放少许油，将调好味的肉馅团成肉丸按压平铺在锅底；
将肉丸双面煎一下定型，同时也能煎出部分油脂；
再加入豆腐块微微煎一下；
倒入适量的生抽、料酒和少许水；
加盖炖煮三分钟；
加入少许蚝油提鲜， 再放入盐和胡椒粉调味；
将青蒜蒜白放入里面混合均匀，再放入青蒜叶即可；
端上桌了。