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香菇排骨面(14/14)
排骨放入冷水锅中焯一下，加入点姜片和白酒帮助去腥；
鹌鹑蛋放入冷水中煮，加入点盐，水开后煮三—五分钟，加盖焖一会儿去壳备用；
锅中放入少许油， 加入香料爆香；
再放入焯过的排骨进去翻炒；
翻炒至水分微微发干， 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒；
再加入适量的料酒和生抽翻炒上色；
加入泡过香菇的水， 放入香菇和鹌鹑蛋；
8. 加盖焖煮二十分钟；
9. 再放入盐和胡椒粉调味， 煮上一、两分钟即可；
10. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯一下，变色后捞出；
11. 将面条放入锅中迅速的拨开， 煮到面条七、八成熟；
12. 捞出放入碗中；
13. 再倒入准备好的排骨汤汁，排骨香菇等，摆放好西兰花。
可以开吃了。