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枣花糕(
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红枣洗干净后把水擦干备用
把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟
面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑
取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g)
将小面团搓成圆形
再把大面团擀开
切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图)
将小面团放在面皮的中间位置
把对角的两头合过来,尖角捏紧
再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧
另一边也如此操作
同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧
重复11步骤完成即可
全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可
成品
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