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轻乳酪蛋糕(7/7)
材料准备： 奶油奶酪
蛋清蛋黄分离备用； 乳酪、奶油、黄油、牛奶60克搅拌到一起 隔热水♨️搅拌至溶化
蛋糕液中加入蛋黄、牛奶25克、过筛筛入玉米淀粉
打发蛋清，打发过程中分三次加入白糖
将打发的蛋清1/3混合到蛋糕液中搅拌均匀
模具外包裹锡纸、模具内放一层吸油纸； 将蛋糕液倒入模具，烤箱预热180度；
蛋糕液模具放入烤盘、烤盘内加水1cm水浴； 180度上下火烤10分钟左右，