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豉油蒸凤爪(5/18)
清洗干净鸡爪，并剪掉指甲，这样比较卫生健康
准备好豆豉、柱候酱、白糖、白酒辅料
准备好五香粉、蚝油、海鲜酱、淀粉辅料
准备好生姜片、大蒜片，待用
水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出
将鸡爪对半切开
鸡爪放入热油锅中炸至虎皮状捞出
捞出后立即放入冰水浸泡
准备豆豉、蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖搅拌均匀
放入油炸过的鸡爪，加入淀粉和鸡蛋清（不要蛋黄）
放入煸炒过的大蒜和生姜片，充分搅拌入味
将鸡爪均匀放在蒸盘里
将烤盘放入蒸箱中层
家里的厨房安装的是西门子iQ700系列蒸箱，特别好使。它使用蒸汽烹饪，能够保持原汁原味 。选择蒸制模式就好，温度设置为100度
时间设置20分钟就可以了。这款蒸箱最大的优势是精确控温、低氧烹饪，能够最大程度上锁定食物的营养
按下启动键，蒸箱就开始运转了
这款蒸箱外观简约时尚，相当大气，绝对为厨房增姿不少
摆盘，美味的豉油蒸凤爪就大功告成了，让我们尽情享用美味吧！