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中式面点－－香葱花卷(4/16)
准备所需材料: 面料500g、酵母5g、盐少许、香葱3根、温水250g、碱少许、食用油适量
将面粉、酵母先后倒入面包机桶中，加入温水
开启面包机自助和面程序开始和面
和好的面团拿出揉成光滑面团放入盆中
盖上保鲜膜进行发酵
发酵期间先将香葱洗净切成葱花，然后加入少许盐、食用盐、碱、食用盐混合均匀待用
面团发酵至两倍大，手指戳下小洞不回缩
扯开有蜂窝状组织即为发酵成功
将面团取出排气，揉至切开无气孔
然后分成两个小面团，分别擀成面片
均匀的将拌好的葱花刷到面片上
再卷成长卷状
切成一段段约为4厘米的小段
两两小段的面段相叠，用筷子在上面居中的位置向下压出花形（如图）
然后放入装了冷水的蒸锅中醒发约10分钟，再大火蒸开后再转中小火蒸10分钟，关火后待3分钟后即可揭盖
完成，成品图