1. 鸡蛋打匀备用，尖椒滚刀切好备用，葱姜蒜切丝，火腿肠切片。 2. 锅内入油倒入鸡蛋煎炸金黄盛出备用。 3. 锅内加油，倒入火腿片翻炒，再倒入尖椒翻炒。最后倒入鸡蛋加入少许生抽翻炒即可出锅。