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酸奶黄油小蛋糕(8/10)
酸奶中加入黄油,隔热水搅拌。
黄油融化后离水
将可可粉先筛入拌匀, 再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉, 最后加蛋黄,拌匀。 (后蛋能有效防止分类结块)
蛋清中分2次加入细砂糖,打至湿性发泡后,1/3蛋白和可可面糊拌匀。
所有蛋白霜和面糊拌匀。
蛋糕糊倒入模具中,撒上压碎的费列罗。
烤箱提前预热好180度,中层烤22分钟即可。
具体温度以自家烤箱为准哦,我的烤箱温度偏高,所以一定要借助温度计来测温。
成品图
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