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长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕(3/7)
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀
制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀
将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）
拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆
烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟
烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用