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羊肉烤包子(13/14)
馅芯： 食材准备。
将洋葱块、姜片切碎，羊肉剁成肉糜，混合拌匀。
加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋搅拌均匀，加入水、麻油，拌匀，放入冰箱冷藏备用。
面皮： 食材准备。
将所有食材搅拌均匀成团后，盖上保鲜膜静置醒发5分钟。
将面团搓成长条。
等分成12个小团。
擀成薄圆形面皮。
组合： 将40克肉馅放在皮子中央。
折起底部皮子涂上蛋液。
再折起左右皮子涂上蛋液。
最后盖上顶部的皮子。
将有接口的那面朝下，放在烤盘中，表面刷油。
以220℃烘烤30分钟左右后取出即可。