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戚风蛋糕(1/3)
准备面糊。三个蛋黄➕油充分搅拌混合再➕牛奶混合，接着筛入面粉，一点点加，➕一次混匀一次。工具，手动打蛋器。手法，Z字型搅拌，避免产生面筋。
打发蛋清。无水无油不锈钢盆，电动打蛋器打发。白砂糖分三次加入。最后打发至细腻
烘烤。上下火140度，50分钟。Ending