安装App
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#(
6
/20)
(先做酥皮)黄油软化混合糖粉。
黄油和糖粉拌至细腻。
将过筛好的低粉和红曲粉加入盆中,由底部向上,下压。
拌匀无干粉即可。
用保鲜袋整形,根据制作泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏。
(泡芙制作)牛奶,黄油,糖混合加热。
沸腾一分钟后加入过筛好的低粉快速拌至无颗粒再熄火。(全程小火)
拌好的面糊。
鸡蛋要一个一个的加。
每加一个快速搅拌均匀。
加到第三个时要观察面糊的粘稠程度,提起成倒三角形,拌至面糊光泽柔顺即可。
装入裱花袋。
垂直向上提着挤在烤盘上。
酥皮取出切成片。如太硬就稍回温下再切。
将酥皮盖在挤好的泡芙上。
预热烤箱,上下火180度烤至25分钟。(最后五分钟要注意观察,不要上色太重哦)。
出炉。没加馅一样好吃哦!
趁泡芙晾凉时打发奶油。
用小口的裱花嘴从泡芙底部挤入奶油。
超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。