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红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#(2/20)
（先做酥皮）黄油软化混合糖粉。
黄油和糖粉拌至细腻。
将过筛好的低粉和红曲粉加入盆中，由底部向上，下压。
拌匀无干粉即可。
用保鲜袋整形，根据制作泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏。
（泡芙制作）牛奶，黄油，糖混合加热。
沸腾一分钟后加入过筛好的低粉快速拌至无颗粒再熄火。（全程小火）
拌好的面糊。
鸡蛋要一个一个的加。
每加一个快速搅拌均匀。
加到第三个时要观察面糊的粘稠程度，提起成倒三角形，拌至面糊光泽柔顺即可。
装入裱花袋。
垂直向上提着挤在烤盘上。
酥皮取出切成片。如太硬就稍回温下再切。
将酥皮盖在挤好的泡芙上。
预热烤箱，上下火180度烤至25分钟。（最后五分钟要注意观察，不要上色太重哦）。
出炉。没加馅一样好吃哦！
趁泡芙晾凉时打发奶油。
用小口的裱花嘴从泡芙底部挤入奶油。
超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。