酵母粉按说明书用凉水化开,加入到面粉中,面粉放入适量水揉成面团,如果想要彩色的面团,留言将蔬菜和胡萝卜都打成汁,加入到面粉中。揉面讲究三光,面光,手光,盆光。揉好后盖着醒半个小时。将一部分面团揉成长条,切成小剂子,可以做出各种造型。兔子是将小剂子揉椭圆,用剪刀在一端减两下,剪出耳朵,用牙签在每个耳朵中间压出印,在耳朵下方将面团稍微往里挤压一下,形成脸,最后放上红豆点缀兔子眼睛。
先在圆饼中间压个小圆,用刀子将圆饼以小圆为中心依次切开,但别切断了,再用叉子在每瓣上压出印来
再将每瓣花瓣头捏在一起就可以了,中间放上切好的火腿肠片就好了。
豆沙卷做法是将剂子擀成一个小圆,把豆沙包进去包好,再擀成一个椭圆饼状,用刀子在椭圆饼上轻轻的划几道,能看到豆沙,但又不会把饼划断划开。再将饼的两头圈个圈合起来。这些做好后就可以放一会等着起,一般会看到起好的几乎是刚做的两倍大,拿起来没那么重就可以上锅蒸了,我一般是锅冒蒸汽后30分钟就好。