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鲜鲜的田螺馅肉(2/10)
大田螺牙刷洗干净
把屁股减去
水烧开了，关火。 把田螺丢进去，稍微汆烫一下
姜葱和白芝麻用油煸炒一下，煸香。注意用小火，不要把葱炒焦，有点发黄了就关火。放凉之后待用
炒成这样
把田螺肉挑出来，壳留着，把屁股那部分脏东西去掉
田螺肉和肉一起剁成肉馅
把放凉的葱姜拌入肉馅，加入黄酒和盐，可以稍微咸一点
把肉馅进田螺，我喜欢塞的满满的
最后放入姜葱段一点蚝油，加入水，没过1/3田螺，高压锅叫20分钟