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葡萄果酱(9/10)
葡萄加入适量水,盐,面粉浸泡20分钟,再轻轻搓洗一下,用水冲洗干净备用
剥皮去籽葡萄皮备用,剥好的葡萄里面加入糖
剥好的葡萄里面加入糖
剥皮去籽葡萄皮备用
把葡萄皮和籽加入适量水煮成到变颜色,煮出来的水是这样子的
加入葡萄粒、柠檬汁大火煮沸腾后改小火,煮的过程要小心搅拌避免糊掉颜色难看
看到锅里面没有什么水就可以了,这个过程大约是一个多小时左右,放凉保存冰箱
检测果酱:提前把一个盘子放入冰箱冷冻,等果酱熬煮到开始有浓稠度,滴一滴在冷冻过的盘子上,若果酱失去流动性,就说明果酱的浓稠度可以了。
果酱趁热,装入消过毒的玻璃瓶,拧紧盖子,冷却后放入冰箱冷藏。存放时间,室温下10天左右,放冰箱冷藏可以放1-2个月,果酱的存放时间和糖有关,增加糖的量可以存放久些,当然果酱瓶也要消毒干净。
冷却之后的果酱会变的更浓稠,用来抹面包,吐司都不错。