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梅干菜五花肉(
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把五花肉切块,葱姜切丝,辣椒剪成丁,梅干菜用开水泡10分钟
五花肉下锅加姜葱丝料酒煮20分钟
把生抽和老抽但在盘子里混合,五花肉捞出来,晾凉后用清水洗去血沫,倒在盘子里,均匀的裹上酱油
热油锅,把肉块放进去略微炸一下上色后快速捞出来控油,重热油锅,放一勺之前炸肉的油,把梅干菜放进去,加入干辣椒小火煸香后加酱油
冰糖,料酒,盐调味。翻炒均匀后出锅
倒在炸好的肉上,加两颗八角,上锅蒸40分钟即可
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