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莲藕丸子(2/18)
首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋清待用
香葱洗净后切成小葱花待用
莲藕去皮洗净
切成小丁
将莲藕丁放入料理机，加入蛋清搅打
搅打成莲藕泥
将莲藕泥加入到肉沫中
加入香油
加入葱花
加入料酒
加入生抽
加入姜粉（没有的可用鲜姜末代替）、黑胡椒粉、盐
再加入美味提鲜的家乐鸡精，使丸子更鲜美
搅拌均匀
然后用勺子和手把肉酱整成丸子状
将所有丸子摆盘
冷水上锅大火蒸熟即可
完成，成品图。