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蒸蛋糕(13/15)
三个鸡蛋分离后分别放入两个无水无油的容器内
没玉米油用的食用油也没啥味道
宝宝不用的奶瓶用来当量杯也不错
过筛蛋糕更细腻口感好
蛋糊拉起来很顺的流淌没有颗粒就ok啦
没有柠檬汁可以醋加几滴去蛋腥味
准备高速打发这时候可以在蒸锅中烧开水了
高速打发成鱼眼状态加入10g糖粉
打发到有一点纹路时加第三次糖粉还是10g需换低速打发
几分钟就差不多成有尖角
平时炒菜的手法
表面光滑细腻
这次用的是瓷碗有带盖子 在碗底放了一片油纸 所以蛋糕没完全冷却都好倒出来
蛋糕完成
切块时宝宝都等不及要吃啦