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酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡#KitchenAid的美食故事#(4/9)
准备蒜子、红葱头、生姜如图，切片备用。
鸡胸肉两块，洗净滤干水分。
鸡胸肉切1.5cm块。
加入红葱、姜蒜、白胡椒、食盐，用刀轻拍五分钟入味。
加入橄榄油与米酒，用手不断抓揉鸡胸肉，使汤汁充分被肉吸收。
放入冰箱腌制20分钟。
将鸡胸肉块裹一层地瓜粉干粉，这一步可是酥脆的秘诀喔。
气炸锅倒入棕榈油，210度预热2分钟。不同品牌气炸锅预热时间不同，自己根据实际情况调节即可。
放入鸡块（1份100g左右），160度，炸5分钟，然后转210度炸两分钟上色。