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茄汁鱼(2/7)
青鱼洗净去头去鳍切断
加葱姜料酒➕盐腌制5-10分钟去腥入味
将腌好的鱼放入油锅中煎至两面金黄，最后再把葱姜也煎炒炸备用
这样就可以了
我喜欢用高压锅，将洋葱平铺锅底，煎好的鱼放上面（其实白菜铺底也很好哦，做出来的白菜会比鱼好吃，可惜今天家里没有白菜了，就凑合吧）
加入番茄沙司，之前腌制鱼的料酒汁不要浪费，也倒入锅中，➕盐➕鸡精➕白糖➕八角➕煎好的葱姜➕水和鱼齐平，高压锅压7分钟左右关火
高压锅出锅后用炒锅收汁即可