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鲜肉酥(10/24)
猪肉切碎剁成泥
加入适量的葱和姜，老抽，雨露，糖，胡椒粉各少许，朝一个方向搅拌均匀
拌好的肉馅每26克，分17份刚刚好，双手来回抛成小球后放入冰箱冷藏
油皮材料混合
揉出手套膜
油酥材料混合成团就好
油皮和油酥各分成20份，还少3份内馅，直接做了酥饼了。
油皮包入油酥，跟包包子一样包好
收口朝下放
取一个包好的饼皮擀成长舌状
卷起放好，松弛10分钟
松弛好的饼皮收口朝上压扁
中心位置分别朝上朝下擀开，重复几次，手法要轻不能把皮擀破，要不会漏酥的
卷起
松弛15分钟
中间位置按一下，两端捏合压扁擀圆
擀成中间厚四周薄
包入猪肉馅
跟包包子一样包好，不能破了，破了汤汁就会漏出了。包好后刷蛋液撒芝麻点缀一下，送入预热好的烤箱中层190度烘烤30分钟。
出炉了
顾不上烫了，我吃了俩
皮酥得掉渣的，内馅多汁鲜美
摆拍一下
美美哒