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奶牛纹戚风(1/15)
A蛋黄+A玉米油+A细砂糖+A淡奶油+A牛奶搅拌至完全乳化
筛入A低筋粉
一字拌匀成流动缎带状
C可可粉+C牛奶+C细砂糖混合成可可糊
B蛋白倒入无油无水打蛋缸，并分三次加入B细砂糖，先加一次糖，打发成粗泡
第二次加入B细砂糖，打发成细腻泡
第三次加入B细砂糖，打发至细腻有光泽且挺立
舀出1/4蛋白霜与蛋黄糊混合
将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜混合成蛋糕糊
取1只手大小的蛋糕糊与可可糊混合
在模具底部对侧舀两份可可蛋糕糊
在空白处放原味蛋糕糊
重复2-3次，直到倒完所有蛋糕糊与可可糊
放入预热好的风炉内
热风模式，170度烘烤40-45分钟分钟