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清炖红头鱼(7/7)
锅烧热后先加花生油，然后放姜，姜煎至发黄后加葱和蒜瓣，再将鱼倒至锅内翻炒，加半勺生抽
翻炒一会儿后，加水，加盐，盖锅盖，大火加热
大火五分钟左右，汤汁发白，火调小，继续炖五分钟
小火炖五分钟后，火调大，收汁
汤汁收的差不多，把葱撒上，关火，盖锅盖闷三分钟
然后就可以出锅了，喜欢香菜的，放点香菜更美味呦
成品