家居版溜肥肠(
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1.熟肥肠切小段,开水焯下捞出备用 2.胡萝卜切小片备用 3.锅里放少许油,放姜片煎干后夹出扔掉,葱花爆锅,先炒胡萝卜片,同时倒入一品鲜酱油,少量盐【这时候放完调料后适当多炒一小会,炒熟】,然后放入肥肠段,倒入料酒,少量白糖,大火翻炒几下后即可淋水淀粉出锅,出锅前淋少量米醋。