把珊瑚糖放在迷你不粘锅里,大火煮到底下一层看到透明的糖浆就转小火
小火煮到糖浆一半融化后拿起锅子晃动转圈(也可以用筷子或木棍搅拌一下)煮到图片这样全部是大泡泡,检查一下糖全部融化了即可关火
拿起锅子晃动转圈几下泡泡就会消失了(也可以放在一边静止1分钟左右,泡泡也会自然消失)但不能放在炉子上静止,会有余温
泡泡消失后倒入模具,每一格倒入3分之一满(底下一层薄薄的铺平即可)但速度要快,糖浆很快凝固
每一格都倒入后等1分钟左右,把食用糯米纸放在每一格糖浆的表面(等一分钟是为了凉一下糖浆,糖浆太热放入糯米纸或融化),有图案的一面向下放哦
时间到了就轻轻推动模具底部,取出棒棒糖(成功取出第一个,放在一旁)
大家应该都发现了,刚刚取出的棒棒糖表面都不透明,像有磨砂的感觉,这时候取出火枪,在有图案的一面轻轻喷一下
称热把糖装袋子绑上蝴蝶结装饰好,放室温太久糖会受潮发黏的