1.菜花掰小块，用刀刮掉脏的地方。 2.过水煮，因为要软就盖盖子焖了一会儿，就3分钟，盛出来备用。 3.西红柿放到开水中烫一下，捞出剥皮，切成大块。 4.锅烧热倒油，放入葱和姜米，香味出来后放西红柿，翻炒，放入番茄酱，糖。 5.大火炒到有西红柿融化一半左右 6.放入花菜翻炒，如干就放些水，到菜花与西红柿融和到一起，菜花变红扑扑的。 7.放盐，水淀粉勾芡。 8.起锅装盘。