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#中餐厅#砂锅三文鱼头(3/14)
三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜
加入料酒腌制二十分钟
剥好一头蒜，青红椒切块
加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头
下锅煎
煎到两面金黄，盛起来
另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅
刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出
加入豆瓣酱
放入鱼头
放入所有配菜
加入酱油和糖
翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里
待到汁儿翻腾，就可以起锅啦