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北海道戚风纸杯蛋糕(10/10)
食材提前准备
蛋清鸡蛋黄分离开
玉米油牛奶混合乳化（用打蛋器快速搅拌 直到看不出来油汁，乳化就完成了）
加入过筛低筋面粉和蛋黄用z字法搅拌（注意不要画圆搅拌容易出面筋）搅拌均匀就可以了
蛋白里加入柠檬汁分3次加入细砂糖打发湿性发泡（出现小金钩就可以了）
将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合，分三次混合均匀
混合均匀之后放入裱花袋，挤在纸杯中8分满 轻轻去下气泡 烘烤就可以
上火130℃下火150℃提前10分预热烤箱 放入倒数第二层烤30分 上火转150℃ 下火150℃在烤10分（根据自己烤箱调整温度）
出炉 放凉
注入卡仕达酱就好了