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花生粘(2/5)
花生用小火炒制，炒熟后关火；
冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。