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虾米肉松(
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里脊肉或者全瘦肉半斤,不要有筋跟肥肉就可以!
香草叶,这是自己家种的,有想要的可以找我!
肉切小块同姜一起放入装水的盘里去血水15分钟!滴两滴柠檬去腥!
锅里下肉,姜,老抽,生抽,盐,香草叶,水没过肉就可以盖上盖子炖!
高压15分钟,然后没有电压力锅平时用的炒菜的锅也可以,不过水得加多点,不然会烧干肉还熟不了!
炖烧后用手撕成条备用!姜跟香草叶可以不拿掉一起炒!
干锅小火慢慢炒,一边炒一边压,把可以直接食用的小虾米一起下锅炒,我忘了拍图片!觉得香味出来了,肉松了就可以取出来!
放打磨机里打至蓬松细腻就可以了!