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参鸡汤(4/6)
姜切片,葱挽结,蒜去皮留整颗 同时,还需要准备点米,可以选择糯米,也可以选大米或者糙米。然后将米泡1到两个小时
我用的药材是从韩国超市买的包装好的,但是不建议大家买这种,因为买回来后查了查里面有的药材并不是我们日常经常接触的,如果过量可能会有副作用。所以大家可以买我在菜谱里面列出来的人参,黄芪,买回来后用清水泡十几分钟。
把鸡屁股切掉,用盐把鸡肉表面搓一搓,按摩的手法,然后用料酒再把鸡肉搓一搓,尽可能的减少腥味
把用盐和料酒按摩过的鸡肉取出,然后把人参,黄芪,米分别塞入鸡肚内,用牙签或者线将口封住
把封好口的鸡放入砂锅,再放入泡好的枸杞,姜片,葱结,蒜倒入砂锅,加入清水。
开火,大火煮半个小时后可以放入去过核的红枣,再煮30到40分钟。然后就可以出锅了,喝汤的时候可以加点盐,白胡椒。鸡肉可以直接吃,或者蘸料吃。