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香辣鱿鱼须(4/14)
芹菜去叶子，胡萝卜削皮洗净。
鱿鱼头择洗干净。
芹菜，胡萝卜切条片。
干辣椒切丝，大蒜，姜切片。与花椒粒一起待用。
鱿鱼头切条，盛入盆中。
加入盐抓匀，再入干淀粉。
把淀粉抓匀。
入热油锅中滑一下。
捞出控油。
锅里留底油，入花椒粒，姜蒜，干辣椒，白芝麻煸炒。
入芹菜，胡萝卜煸炒。调入味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精，糖翻炒均匀。
入滑过油的鱿鱼须大火翻炒。
翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。