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【苹婶厨房】山楂咕咾肉(3/5)
第一步。 把肉切成块 放盐 胡椒粉 料酒 鸡蛋 腌制二十分钟
第二步。把山楂洗净拍裂
鸡肉粘一层面粉 再裹一层蛋液入锅炸熟 盛出 再大火复炸一次
炝锅 加入山楂翻炒 使山楂表皮有变化 加入水煮至山楂变软 再放入番茄 糖 生抽 比例1:1:1左右 盐适量
最后一步 大火 勾入水淀粉 迅速把炸好的肉倒进去翻炒裹上酱汁 盛出 完事～