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肉末茄子(8/14)
茄子洗净分成两段，在中间切开
把切菱形块，注意不要切段
切成小段，大概三厘米
肉切陷加料酒腌一会
葱姜蒜切末
热锅下油
油开锅下茄子，炸五分钟左右
炸好后捞出控油
另外起锅少放油，下葱姜蒜炒香后放一勺豆瓣酱继续炒
加肉末炒半熟
放茄子快速翻炒几下
加适量水，盐，小火炖，大概五分钟
大火收汁，放香菜和胡椒粉
盛出，拌米饭老香了