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芝麻花生糖(11/11)
花生微波炉高火3分钟后,取出翻一下,再高火2分钟。取出晾凉
麦芽糖蒸一下,目的是加热后容易倒出来
炒芝麻,需要不停的翻炒,否则很容易焦。这步是关键
芝麻炒好以后,关火倒出来,放一个容器中倒入花生一起翻炒,这步也需要重视,否则芝麻温度过高,就算不加热,也会焦
麦芽糖倒入冰糖一起加热,需要不停的搅拌,一直到很粘稠为止,类似于能拉丝这样的效果
麦芽糖熬好以后倒入芝麻花生,迅速翻拌
充分搅和
倒入烤盘,拿擀面杖压紧压实
压到这样的程度
趁热切片,否则冷却后,切片很容易碎
成功啦