黄油卷面包(
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准备食材
牛奶坐烫水加热至温热
加入酵母,搅拌均匀
搅拌好后,静置3分钟
面包桶中加入牛奶
加入一个鸡蛋
加入干性材料
启动揉面程序20分钟
结束后松弛一会儿
黄油分两次加入
揉至手套膜
传说中的手套膜
团成圆形,封上保鲜膜,放入烤箱发酵1小时
发至两倍大,戳进去不会缩就可以了
分割成51g左右一个小球,大约是十一份,盖上保鲜膜,松弛十分钟
一块面团,用手按扁
擀成长条状
两边折进来,呈一个等腰三角形
擀开,再卷起就可以了
卷好后放入烤箱发酵
底下放碗刚烧开的烫水
发至两倍大,大约30分钟
表面刷一层全蛋液烤箱预热,一百七十度,烤十五分钟
烤完后晾凉
开吃