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小羽私厨之奶油炖菜(11/16)
鸡腿去掉骨头，切成小块
放上姜末、盐、胡椒粉和料酒腌上30分钟
腌好后裹上一层面粉
放入锅里煎到表面金黄
铸铁锅倒油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒一下。
加高汤没过食材
放入鸡腿肉，小火炖上10分钟
趁着炖肉的功夫，我们来准备白酱，小火把黄油加热到融化成液体。
放入面粉慢慢炒，看到表面有细小的泡泡就行了。 注意火候不能大，否则面粉容易炒糊
再倒入热牛奶
烧开后继续再炖上7、8分钟，中间注意要不断搅拌，避免糊锅。
炒好的白酱倒到之前炖鸡肉的锅里
加1小勺盐和1小勺黑胡椒调个味
盖上盖子继续炖上20分钟，等汤汁变得浓稠就可以了。
上桌前再加入焯过水的西兰花、豌豆粒点缀下。
一份热乎乎浓郁喷香的奶油炖菜就做好啦