小白菜肉包子(2/12)
小白菜洗净,焯水,捞出过凉水,
攥出水分,切成小丁
猪肉馅放入葱姜末料酒,生抽老抽各一勺,适量盐,几滴香油搅拌均匀
提前和面,发酵4到5个小时,
揪成小剂子,擀好皮
包成包子
二次发酵10分钟左右,开始上锅蒸15分钟就可以了
时间到了不要着急开锅盖,焖三分钟在接锅盖这样包子才不会塌
我还包了茴香鸡蛋馅的
放入炒好的鸡蛋,和泡好的木耳,另外在往里打一个鸡蛋,这样馅才好吃
同样的包法,由于自己包自己拍没有办法录包法视频,
两种馅味道都不错呢,在配上一碗热腾腾的粥,这样的早餐棒级了