泡椒蒜蓉蒸鸭胗(
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鸭胗入锅里焯去血水，再放入高压锅里依个人口味加盐和鸡精适量，按稀饭键煮熟，捞出备用。
蒜头拍碎，尽量剁碎，放入碗里加少量盐和鸡精，锅里倒入小半碗油烧热，分三次左右倒入蒜蓉里，拌匀。分成三次倒，避免油太烫会溅出来。
小米辣椒切圈，泡椒剁碎，铺满盆底，小米辣椒留下一小点备用，葱切成碎葱花。
做完前面几步鸭胗也可以出锅了，捞出切厚点的块，码在泡椒上，淋上三至四勺蒜蓉油，剩下的蒜蓉油，等出锅时再用。
锅里烧水，把鸭胗上锅蒸十分钟，出锅，把剩下的蒜蓉油浇到鸭胗上，撒上葱花和小米辣，就可以开动啦！
成品图
