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红烧鸡爪 炖鸡爪(5/8)
1.根据人数准备好鸡爪； 2.我选择的是冻鸡爪化开。
剪掉趾甲。（此步骤可以忽略）
剪好的鸡爪。
1.热锅冷油； 2.加入冰糖，小火融化至冒泡泡； 3.放入鸡爪，小火翻炒上色提味。
1.翻炒至有一点点焦糖色； 2.放入葱姜蒜，翻炒一下，少量料酒。
1.调大火，加入没过鸡爪的开水； 2.烧至汤汁翻滚，调小火，加盐等调料。
炖至鸡爪开花，大火收汤汁，加入葱花香菜收锅。
入盘，开吃，香喷喷！