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红烧鸡爪 炖鸡爪(4/8)
1.根据人数准备好鸡爪; 2.我选择的是冻鸡爪化开。
剪掉趾甲。(此步骤可以忽略)
剪好的鸡爪。
1.热锅冷油; 2.加入冰糖,小火融化至冒泡泡; 3.放入鸡爪,小火翻炒上色提味。
1.翻炒至有一点点焦糖色; 2.放入葱姜蒜,翻炒一下,少量料酒。
1.调大火,加入没过鸡爪的开水; 2.烧至汤汁翻滚,调小火,加盐等调料。
炖至鸡爪开花,大火收汤汁,加入葱花香菜收锅。
入盘,开吃,香喷喷!